長者脾胃較虛弱，萬一「食滯」後，食欲不振，特別容易引發各種更嚴重的腸胃不適。立即記下溫和不傷胃，簡單易煲的「淮山薏米陳皮湯」食譜，協助長者日常健脾、祛濕和消滯！
材料：
- 乾淮山片 —— 20 – 30 g
- 生薏米 —— 15 g
- 熟薏米 —— 15 g
- 陳皮 —— 1 – 2 塊 (新會陳皮更佳)
- 生薑 —— 2 – 3 片
- 紅棗 —— 4 粒
- 清水 —— 1000 – 1500 mL
- 鹽 —— 少許
步驟：
- 浸泡生薏米和熟薏米約 30 分鐘至 1 小時
- 把陳皮浸泡至變軟 (溫水 5 – 15 分鐘 / 冷水 10 – 30 分鐘)，然後刮去內層白瓤，減少苦澀
- 把乾淮山片、生薑、紅棗洗淨
- 把所有材料 (鹽除外) 放入煲中，以大火煲滾
- 煲滾後，以小火慢煲 1 – 1.5 小時
- 加少許鹽調味
為甚麼有效舒緩長者腸胃不適？
乾淮山
經典的健脾補氣食材，性平味甘，不燥亦不寒，對長者虛弱的脾胃溫和，有助改善食欲不振和消化不良，同時幫助吸收營養，減少脹氣或疲倦等問題，強化腸胃功能。
生薏米、熟薏米
生薏米性微寒，有效利水滲濕和清熱，改善長者因體內濕熱而出現的腹脹及大便黏問題。熟薏米則寒性較低，比未經炒製的生薏米性味更平和，主力溫和健脾養胃，搭配生薏米，則可同時健脾和祛濕，穩定腸胃。
陳皮
性溫，重點功效為理氣化濕、健脾和胃，主力改善長者因食滯而出現的腸胃脹氣、打嗝或食欲不振等情況，幫助消化油膩或具黏性的食物 (如糯米、湯圓)。陳皮亦能讓湯水變得清甜，更容易入口。
生薑
性溫，具散寒、暖胃和止嘔的功效。對於容易胃痛，吃涼性或冰凍食物後容易腸胃不適的長者，具良好的緩解效果。
紅棗
性溫味甘，是常見的補中益氣、養血安神食材。不少長者因氣血不足，令脾胃運化能力下降，缺乏滋養。紅棗則能改善長者氣血不足所導致的食欲不振和飯後腹脹問題，更可讓湯水變得甜潤，容易入口。唯糖尿病患者需控制份量。
任何腸胃不適？「一按」找一線通®協助！
雖然日常可透過喝「淮山薏米陳皮湯」緩解改善及鞏固腸胃功能，但只可作保健用途。長者身體比一般人較弱，萬一突然出現嚴重腸胃不適，則應該適時尋求協助。
如長者家中安裝了「一線通®無線平安鐘」，便能夠隨時「一鍵」接通「7/24 服務支援中心」，快速向職員求助，盡快獲得適切的緊急支援服務。若外出時亦隨身帶備「一線通®守護卡」，便等於有「出得街嘅平安鐘」傍身，無論在室外還是家裏感到腸胃極度不適，同樣能夠即時「一鍵」迅速求助，不怕延誤治療。即使腸胃只是一般不適，長者亦能隨時「一鍵」聯絡中心職員作咨詢，並有註冊護士悉心建議舒緩不適的方法等，是長者日常保平安、保健康的好夥伴。
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