長者食譜

時近夏日，金銀花是消暑佳品，中醫周振漢醫師為各位長者介紹金銀花的小知識和功效。 小知識：金銀花名稱的由來 由於金銀花初開為白色，二、三日轉為黃色，因此在同一株金銀花上，經常可以見到黃、白兩種顏色的花，互相輝映，所以稱為金銀花。 優質的金銀花，顏色黃中帶青綠，花未全開，形態飽滿，質地柔潤，氣味芳香。  金銀花的功效 1. 清熱解毒 這是金銀花最常用也是最重要的功效。藥理研究發現金銀花有廣譜的抗菌作用，可用於各種大小瘡癰腫毒及急性炎症。 面部及胸背部的痤瘡（俗稱「暗瘡」）也可以應用到金銀花… 

脫髮的原因很多，例如是因為頭皮油脂分泌過多所引起的脂溢性脫髮，不一定是和身體虛弱有關，但是頭髮早白，中醫學則認為，大多數是因為肝腎精血不足所導致。中醫理論認為「髮為血之餘」、「腎其華在髮」，意思是說，頭髮需要血液和腎精去濡養。 眾多中藥當中，治理頭髮問題，最為人熟悉莫過於何首烏了。在中藥店買到的何首烏，分為生何首烏和制何首烏。何首烏採收後切片乾燥，不經炮制的，為生何首烏，顏色帶灰褐色，有潤腸通便和解毒作用，常用於減肥瘦身，但應該在中醫師指導下使用。用黑豆汁蒸後曬乾的，顏色黑潤，為制何首烏，功能養…