春天是萬物復蘇的季節，亦是容易感到身體不適和生病的季節。進入三月，天氣忽冷忽熱，雨水增多，不但令居住環境變得潮濕，人的身體亦會積聚濕氣，出現易倦、水腫、脾胃失調等問題。如果想祛除體内濕氣，從飲食入手是一個不錯的選擇。本文推介一款老少皆宜的袪濕湯水「淮山雞腳袪濕湯」，健脾養胃、益氣化濕，飲完成個人精神爽利！ 材料（3 – 4人分量） 乾淮山 40克 雞腳 8-10隻 紅蘿蔔 1條 花生 40克 眉豆 80克 炒白扁豆 80克 蜜棗 2粒 生薑 2片 水 2000毫升 鹽 適量 做法 將…
冬至時分，親友團聚時總不離開一同進食，也有家庭選擇訂購盆菜回家享用。但盆菜一般多肉少菜，肉類的分量也可能超過每人每天所需，同時缺乏穀物類食物。其中的食材選用脂肪含量高的食物，例如：腩肉、豬手、鵝掌和豬皮等。烹煮時也使用大量添加含鹽分的調味料，例如：蠔油、南乳、柱侯醬等，令盆菜變得高脂肪和高鹽分。若想盡興又能健康飲食的話，大家不妨參照以下食譜，自製健康盆菜。 材料： （4人分量） 乾冬菇4隻（約8克）、鯪魚肉（未調味） 4両（160克）、葱粒 1茶匙、芫荽（切碎） 1茶匙、白蘿蔔 8両（320克）…
7月23日是大暑，也是一年之中最熱的節氣，在如此炎熱的日子，一碗冰涼綠豆湯能消暑解熱。假如嫌綠豆湯較為寒涼，大家不妨試試「三豆湯」這款一家老少都適合的清熱消暑食療。 什麼是三豆湯？ 三豆湯，如其名，是由赤小豆、綠豆和黑豆熬製而成，不僅口感醇厚，而且營養價值豐富，對夏季保健有著極好的效果。此方出自宋代醫學書《朱氏集驗方》，綠豆與紅豆都屬寒涼，加入黑豆，能抵消過多的寒涼，還可消水腫。明代中醫學著作《本草綱目》有一方稱為「扁鵲三豆飲」，三豆加上甘草，「預服此飲，疏解熱毒 」。由於甘草可能與長者較常服用…
